Denne lager du av naturell skyr, frosne bær og litt honning på omtrent fem minutter, uten ismaskin. Konsistensen rett fra mikseren minner om softis. Oppskriften er ment som et raskt mellommåltid eller en enkel dessert, ikke som en is som står myk i fryseren i ukevis.
| Forberedelser | 5 min |
| Porsjoner | 3 |
| Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|
| ca. 120 kcal | ca. 10 g | ca. 16 g | ca. 1 g |
Beregnet ut fra ingrediensene, ikke laboratoriemålt. Faktiske verdier varierer med råvarer og porsjonsstørrelse.
Konsistensen avgjøres i mikseren
Bruk bærene rett fra fryseren og start uten ekstra væske. Kjør korte støt, stopp og skrap ned sidene. For mye melk gjør blandingen til smoothie, mens for lite væske kan få knivene til å gå tomt. Tilsett derfor bare én spiseskje melk om gangen dersom maskinen trenger hjelp.
En foodprosessor med bred bolle håndterer blandingen enklere enn en smal blender. La svært store, frosne jordbær ligge fem minutter på benken før de kjøres.
Bær, søtning og alternativer
Bringebær gir friskest smak, blåbær gir mørkere og mildere is, mens jordbær ofte trenger litt mer sødme. Honning er valgfritt: smak først når blandingen er nesten ferdig. Moden banan gjør isen søtere og mykere, men endrer både smaken og næringsinnholdet.
Naturell kvarg kan erstatte skyr én til én. Smaksatt skyr fungerer også, men kontroller tilsatt sukker og smak før du tilsetter mer søtning.
Hvis isen skal fryses
Oppskriften er best som softis rett fra maskinen. I vanlig fryser blir den hard fordi den inneholder lite fett og ikke har stabilisatorer. Frys rester i en lav, tett boks og la dem stå 15–25 minutter i romtemperatur før servering. Rør eller kjør blandingen kort på nytt dersom den har fått iskrystaller.
Ingredienser
- 300 g frosne bær (jordbær, blåbær eller bringebær)
- 250 g naturell skyr
- 1–2 ss honning eller annen søtning, etter smak
- Eventuelt en skvett melk hvis mikseren sliter
Fremgangsmåte
- Ha frosne bær, skyr og honning i en foodprosessor eller kraftig mikser.
- Kjør i korte støt til massen samler seg. Skrap ned sidene underveis, og spe med en liten skvett melk om det trengs.
- Kjør til isen er glatt og kremet — det tar et par minutter.
- Server med en gang som softis, eller sett i fryseren i en time for fastere is.
Tips
- Kvarg fungerer like godt som skyr og gir enda kremetere is.
- Hopp over honningen og bruk en moden banan som søtning — da blir isen enda billigere.
- Rester som har frosset helt, blir gode igjen etter 15 minutter på benken eller en runde til i mikseren.
- Estimert næringsinnhold beregnet fra ingrediensene med Matvaretabellen
Redaksjonelt innhold: skrevet av redaksjonens skribenter (ikke helsepersonell) og gjennomgått mot kildene i artikkelen før publisering.
Informasjon, ikke kostholdsråd. Tall på Proteinhylla.no er hentet fra matvaretabellen.no og pakningsdeklarasjoner, og priser varierer mellom butikker. Har du spesielle behov — for eksempel nyresykdom, graviditet, barn i husholdningen eller et vanskelig forhold til mat — snakk med lege eller klinisk ernæringsfysiolog før du legger om kosten.